文 | 伯虎财经，作家 |   林恩

咖啡加价潮，正在偷偷到来。

一边是各大品牌加价、"升咖"，一边是耗尽者感受到瑞幸、库迪们在"背刺"。

而针对这一趋势，咱们在最近开展的 FBIF2026 上，通过近距离对话咖啡品牌、供应链，有了更获胜的体会。

多位咖啡业内东说念主士告诉伯虎财经，咖啡加价是行业势必趋势。

01 咖啡品牌"升咖"，耗尽者感受到"背刺"

思成为"星巴克"，而不单是作念"蜜雪冰城"，是咖啡赛说念的新叙事。

4 月 19 日，蜜雪集团旗下咖啡品牌运气咖认真秘书，迪丽热巴、梁朝伟出任品牌全新代言东说念主。这一举措，是运气咖 2026 年品牌计谋布局的一大举措。

在 2026 年运气咖的事迹发布会上，运气咖中国大区首席实践官潘国飞示意，要进入 5 亿元进行品牌升级和门店扶握。这也被解读为运气咖的"升咖"遐想。

思"升咖"的不单运气咖。

4 月 2 日起，Manner 网红饮品"绿野仙踪"上调价钱 5 元。4 月 7 日起，总共门店的单品豆咖啡每杯再涨 5 块钱。据窄门餐眼数据浮现，目下 Manner 在宇宙领有 2503 家门店。

而 3 月，瑞幸咖啡的大鼓励、实控东说念主大钲本钱与雀巢已毕公约，收购蓝瓶咖啡的全球门店财富。

再往前，瑞幸、库迪均在收紧 9.9 元咖啡行动。

耗尽者小梦曾是瑞幸咖啡"葡萄冰萃"的重度堤防者，可爱到了"每天齐要喝一杯"的进度。其后，瑞幸渐渐攀升的价钱让她"躲闪而视"，每次看完价钱齐认为"算了算了，喝库迪吧"。小梦吐槽说念，"它之前等于 11 块 9 或 12 块 9，当今是 17 块 9 或 21 块 9。"

蓝蓝依然把咖啡当成了每天的早餐聘请，她最常喝库迪。但近来，蓝蓝也发现，库迪的价钱变了。"我之前一般齐喝 9 块 9，其后它形成了 12 块 9 我还能采取，然而当今 16 块 9，加大杯要 17 块 9，我就不行采取了。"蓝蓝如是说。

02 " 9.9 元的咖啡不赢利"

咖啡加价，现实上有多重身分。最获胜的影响是原料端成本擢升。

巴西与越南等产地，行为咖啡主要产地，连年来频遭顶点干旱、高温等顶点天气，导致产量暴减。2025 年，阿拉比卡咖啡豆的期货价钱创下了 47 年来新高，一年内涨了 118%。2026 年，情况并莫得变得乐不雅，咖啡豆价钱永恒高位承压。

咖啡烘焙商小陈深耕咖啡供应链限度已有五六年。他示意，受多样身分影响，企业的咖啡豆价钱也有调整，比如某一款巴西原料的价钱，从 30 元傍边 / 千克涨至 60 多元 / 千克。

但在小陈看来，原材料成本擢升只是咖啡加价的其中一个身分，更要道的原因在于：生意咖啡不思不竭作念"赔钱生意"了，要运行追求盈利。

"以前的 9 块 9，第一是可能不赢利，第二可能是倒贴，Royal皇冠(中国)第三可能靠其他的业务把利润抬上来。"小陈认为，算上运营等七七八八的成本，9.9 元已接近一杯咖啡的成本价。

小陈进一步提到，连锁咖啡的成本也会转嫁到加盟商或联营伙伴，但其实他们齐思赢利。

在这种情况下，加价成为了势必的聘请。

在这少量上，咖啡从业者 Eric 握有雷同的认识。他认为，"像运气咖这么一杯咖啡卖五六元，是亏的。"

加价，是当下咖啡行业的近况，同期亦然行业发展到一定阶段的一种聘请。

皮爷咖啡零卖总司理在 FBIF2026 上采取媒体采访示意，"关于这个行业当中的许多玩家和品牌来说，冉冉会从相对低质地的价钱竞争转为高质地的价值竞争，这个过渡我确信一定会快速发生。"

03 生意咖啡与杰作咖啡的畛域在变蒙眬

咖啡玩家接连加价背后，一个不争的事实是，生意咖啡具备加价的底气。

FBIF 2026 现场，不单一位咖啡业内东说念主士告诉伯虎财经，咖啡自身并不具备显明壁垒，A 品牌有的，B 品牌也不错买到。

而在这种情况下，生意咖啡与杰作咖啡的畛域也在变蒙眬。

小陈认为，生意咖啡与杰作咖啡之间所用的原料等现实上莫得太大划分，独一的划分在情感价值。杰作咖啡的门店氛围与体验合座会更好。

但与此同期，杰作咖啡受到价钱战的打击比思象中的小。

皮爷咖啡零卖总司理认为，价钱战之下，关于耗尽者而言，咖啡的价值被严重弱化、稀释。但行为品牌，很本旨看到这么的变化，商场通过廉价优质的产物快速教育部分耗尽者对咖啡的需求。

上述东说念主士提到，"我认为通盘咖啡商场是在变得越来越大且越来越好的。尽管环球齐说很卷，有许多的价钱战，但照旧有特出多的玩家快意参与进来，一定进度上也反馈了这个行业是生机勃勃的。"

越来越多耗尽者了解到咖啡这个品类，杰作咖啡濒临的客群也进一步加多。

在 FBIF 2026 现场的采访中，伯虎财经还了解到一些新的耗尽神声与动向。

生意咖啡提价后，大大宗为十多元一杯。这么的订价，正在推动一些耗尽者转向聘请杰作咖啡。

岂论是行为耗尽者的小梦，照旧行为供应链从业者的小陈，齐告诉伯虎财经，与其买一杯十多元的鄙俚咖啡，不如再加少量钱买一杯体验更好的杰作咖啡。

小陈认为，耗尽者对咖啡有了一定了解后，会但愿喝到更好喝的咖啡，而不是向下追求更低廉的咖啡。

而这亦然皮爷咖啡永恒追求"小而好意思"的要道原因——但愿保不停咖啡关于耗尽者的情感价值。

04 写在终末

不错看到，资格平价化之后的咖啡行业，正在迎来平价除外新的发展。

而与其说生意咖啡与杰作咖啡的畛域在变蒙眬，不如说，通盘咖啡行业正在加快重塑。瑞幸不再是往常的瑞幸，运气咖不思不竭作念"蜜雪冰城"，皮爷咖啡不说我方是杰作咖啡。

咖啡赛说念的可能性皇冠·app官方站入口，仍然充满思象空间。